Deprecated: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in /var/www/lacocinadelaita.com/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/core/class-vc-mapper.php on line 111
Cocinando con… – La Cocina de la Ita
Categoría

Cocinando con…

Categoría

Tortilla Española de Kika

La historia se repite.

Mónica Piedra (Kika) es una mujer nacida en un pueblecito del centro del mundo, Ecuador. Llegó a nuestra casa, hace ya diecisiete años, para ayudar en el cuidado de mis hijos. A medida que fueron creciendo, como la Ita, se fue metiendo más y más en la cocina y se ha convertido en una excelente cocinera e imprescindible ayuda en nuestros fogones tradicionales.

Es una mujer entrañable y alegre que consigue, con mucho cariño y paciencia, que sus platos sean deliciosos y fáciles de hacer. Una de sus especialidades, es la Tortilla Española, tan fácil como difícil de hacer y favorita de pequeños y mayores.

Picantones rellenos de Mónica

Hoy cocinamos picantones rellenos al estilo de mi hermana Mónica. Era una excelente cocinera, además de amiga, madre y esposa. Le encantaba la gente, y para recibirla, nada mejor que cocinar bien, arte al que se aplicó con esmero. De naturaleza curiosa, exploró distintas cocinas -desde la francesa a la oriental, sin olvidar la repostería- cosa que le agradecimos cada vez que nos citó en su casa. Nos dejó prematuramente con una amargura que sólo se compensa con su recuerdo. Espero que tenga internet y pueda seguir este blog.

Las borrajas de Pedro García de la Navarra

Pedro lleva toda una vida dedicado a la restauración. Desde Villatobas (Toledo), pasando por Príncipe de Viana, Viridiana, Barlovento, La Aldaba… hasta montar su primer restaurante, El Rinconcito de Serrano, llamado así por los 32 m2 que ocupaba. Ahí, debido a su buen hacer, y tras once años, abrió La Taberna de Pedro en Alberto Alcocer y acaba de trasladarse a la calle Montalbán 3, puerta con puerta con La Vinoteca de Luis García de la Navarra, su hermano. Por cierto, uno de los mejores sumilleres del país.

El Pisto de Patrito

Patrito Garnica es una mujer maravillosa, llena de iniciativa y siempre adelantada a su tiempo. En una época en que solo se era esposa y madre (de cinco hijos nada menos), montó la escuela de cocina y catering Ajedrea, y actualmente, da unas estupendas comidas en su casa de Suesa, en Solar de Bujadas (Cantabria), llenas de encanto. La podéis encontrar en Facebook, Instagram, Linkedin…

Me ha enseñado a cocinar un pisto, que os invito a degustar en uno de los jardines más bonitos y originales que conozco, rodeados de buen gusto.