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enero 2016 – La Cocina de la Ita
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enero 2016

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Pasta vertical con boloñesa y bechamel

Esta es una receta de pasta superdivertida, que se puede hacer con cualquier cosa. Me la enseñó mi amiga Patrito Garnica. La podemos cocinar con todo tipo de pasta, siempre que sea hueca y plana en los extremos.

Primero haremos una boloñesa, que incluiremos en imprescindibles porque es una salsa que, si nos sobra, se puede congelar, y así la tendremos siempre para hacer un montón de platos chulos.

Bechamel

La bechamel la preparo con la Thermomix, que es un tipo de batidora muy potente que permite una temperatura de cocción constante. Así es muy fácil.

Ingredientes

  • 70 g de mantequilla
  • 1 cubilete de harina. La Thermomix tiene un cubilete en la tapa que sirve de medidor.
  • 5 cubiletes de leche

Preparación

  1. Se programa 8 minutos a 100 grados de temperatura y velocidad 1.
  2. Se añade un pelín de sal, pimienta y nuez moscada.

 

Solomillo con paté y hojaldre

Esta receta es muy vistosa y muy fácil. El hojaldre se puede comprar en un supermercado, y no hace falta volverse loco. A mí me gusta acompañarlo de champiñones, cebollitas glaseadas e incluso un poco de ensalada.