Huevos Imperiales
Había un restaurante en Ibiza, llamado Cana Joana y situado en la carretera a San José Km 11,9, que era claramente mi favorito. En…
Salsa Rouille
Es una especie de salsa alioli, con pimentón. Se llama así por su color a metal roñado. Se come con cualquier pescado o sopa…
Salsa boloñesa
La salsa boloñesa sirve para todo, pasta larga, canelones, empanadillas, pastel de carne…Y encima congela fenomenal.
Bechamel
La bechamel la preparo con la Thermomix, que es un tipo de batidora muy potente que permite una temperatura de cocción constante. Así es muy fácil.…
Caldo de pollo
Ingredientes 4 Caparazones de pollo 1 Cebolla 3 Zanahorias 1 Apio Preparación Se pone todo junto en una cacerola con tres litros de agua…
Caldo de carne
Esto es algo que debemos tener siempre. Se hace en cantidad, y se congela en distintos recipientes para ir usándolo. Lo mismo sirve para…