Es una especie de salsa alioli, con pimentón. Se llama así por su color a metal roñado. Se come con cualquier pescado o sopa del mismo. Normalmente se unta en pan tostado.
Pasta vertical con boloñesa y bechamel
Esta es una receta de pasta superdivertida, que se puede hacer con cualquier cosa. Me la enseñó mi amiga Patrito Garnica. La podemos cocinar con todo tipo de pasta, siempre que sea hueca y plana en los extremos.
Primero haremos una boloñesa, que incluiremos en imprescindibles porque es una salsa que, si nos sobra, se puede congelar, y así la tendremos siempre para hacer un montón de platos chulos.
Salsa boloñesa
La salsa boloñesa sirve para todo, pasta larga, canelones, empanadillas, pastel de carne…Y encima congela fenomenal.
Bechamel
La bechamel la preparo con la Thermomix, que es un tipo de batidora muy potente que permite una temperatura de cocción constante. Así es muy fácil.
Ingredientes
- 70 g de mantequilla
- 1 cubilete de harina. La Thermomix tiene un cubilete en la tapa que sirve de medidor.
- 5 cubiletes de leche
Preparación
- Se programa 8 minutos a 100 grados de temperatura y velocidad 1.
- Se añade un pelín de sal, pimienta y nuez moscada.
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Solomillo con paté y hojaldre
Esta receta es muy vistosa y muy fácil. El hojaldre se puede comprar en un supermercado, y no hace falta volverse loco. A mí me gusta acompañarlo de champiñones, cebollitas glaseadas e incluso un poco de ensalada.
Comida de Navidad con Patrito
Aprovechando la disculpa de la Navidad nos fuimos a comer a casa de Patrito, que con la generosidad que le caracteriza, nos dio una excelente comida, servida en una preciosa mesa, decorada con excelente gusto.
Coq au vin (pollo al vino)
El coq au vin es una forma deliciosa de comer el pollo. Y yo no tenía una buena receta. Así que navegando por Internet, encontré esta estupenda receta de María Lunarillos.
Si visitas este espacio, espero que te guste cómo lo he reflejado. Gracias María.