Esta receta me la enseñó mi amiga Ida Hergueta. Es divertidísima y a los niños les vuelve locos. Seguro que a todos aquellos que han aprendido a hacerlo en Oriente, les parecerá fatal, pero no puedo resistirme a compartirlo con vosotros. Ahí va.
Pasta al Pesto de Belén
Los “Ruiz” son unos amigos de hace ya muuucho tiempo. Una de sus múltiples virtudes es lo bien que cocinan. Un día nos invitaron a cenar a su casa y nos sorprendieron con una pasta con pesto, insuperable. Belén Aranguren- mujer de Miguel Ruiz, me regaló la receta. Gracias Belencita.
Pasta hueca con berenjenas Arguiñano
Hace unos años, iba a la hora de comer a un gimnasio, momento en que Arguiñano cocinaba en la tele. Y así, salivaba mientras sudaba. Esta receta es suya. Si tengo el honor de que visite este blog, espero que se congratule de la fidelidad con la que he seguido sus pasos. Gracias, Karlos.
Gazpacho de la Ita
Este es el gazpacho que más me gusta. Hay quien le pone pepino, pero a mi me sabe demasiado y tiende a repetir. O sea, que no me gusta. El pan es opcional, le da una textura un pelín más espesa (tipo salmorejo). Pero no es imprescindible.
Fideos con costillas Ibéricas adobadas de León
Esta receta puede hacerse con este tipo de costillas o con costillas normales de cerdo. El único tema a tener en cuenta es que si son adobadas, no hay que ponerles sal, porque ya tienen.
Ensalada de lentejas Sa Punta
Había en Santa Eulalia (Ibiza) un estupendo restaurante, al final del puerto, llamado Sa Punta. Daban estas lentejas, como un aperitivo frío, antes casi de sentarse. Me dieron la receta, sobre la marcha. Espero haber sido capaz de reproducirla fielmente. Gracias chicos de Sa Punta.
Bonito con tomate
Este es un plato realmente fácil de hacer, y que os dará innumerables éxitos. Se puede hacer primero el tomate (ver Imprescindibles) y luego hacer el resto justo antes de comer, pues se hace enseguida.