Hay mil maneras de cocer el arroz. A mí me gusta de la siguiente manera:
Preparación
- Se pone un puchero al fuego con abundante agua.
- Cuando rompe a hervir, echamos un chorrito de aceite y el arroz (normalmente se calcula una taza de desayuno por persona).
- Se remueve, sobre todo al principio, porque hay granos que tienden a pegarse al fondo.
- A los 10 min. probamos y cuando está con el ánima un poco durita, se retira y lo ponemos en un escurridor bajo un chorro de agua fría. Se escurre hasta que esté bien seco.
- En una sartén, con un poco de aceite, doramos un par de ajos pelados (hay gente que no los pela). Cuando están dorados los retiramos y ponemos el arroz. Se remueve bien para que mezcle con el aceite y se pone la sal.
- Cuando esté caliente, está.
Trucos e ideas
- Se conserva bien en la nevera si sobra. Se calienta otra vez con un poco de aceite y está estupendo.
- Tiene que quedar un pelín duro durante la cocción, porque si no, se pasará al rehogarlo con los ajos.
