Innovando recetas, el otro día llamó mi atención el tayín, un recipiente medio cazuela, medio horno y despertó mi curiosidad. Así que compré uno y me puse a probar. Hace unos guisos buenísimos, fáciles, sabrosos y sencillos.
Aquí os propongo uno.
Pollo al ajillo
Hoy comparto una receta de pollo al ajillo, de toda la vida. Simple, económica y sana.
Sopa de verduras de Arabela
Esta sopa de verduras me la enseñó a preparar mi suegra Arabela. Es muy fácil, ligera e imprescindible para la operación bikini. Además, se le puede añadir más ingredientes para darle sabor. En trucos e ideas, os daré algunas alternativas.
Crema de cachelos
Esta receta es de mi cuñada Isabela, gran cocinera y mejor repostera. Hace unas tartas espectaculares que recomiendo encarecidamente. Para los amantes del dulce, la podéis encontrar en Instagram (@tartco) Quizá algún día nos dedique algún postre en este blog.
Caldo de pollo
Ingredientes
- 4 Caparazones de pollo
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 1 Apio
Preparación
- Se pone todo junto en una cacerola con tres litros de agua y un poco de sal. Se hierve durante dos horas.
- Lo dejamos enfriar y una vez frío quitamos la grasa.
- Se tiran los restos y se cuela.
- Lo dejamos reposar 14 horas (toda la noche).
Trucos e ideas
- Si metemos el caldo de pollo en la nevera, después de unas horas, la grasa se solidifica en la parte de arriba de la cacerola y se desgrasa mejor.
- Lo podemos congelar en distintos recipientes para usarlo en la elaboración de otros platos.