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Sopa de verduras de Arabela – La Cocina de la Ita

Esta sopa de verduras me la enseñó a preparar mi suegra Arabela. Es muy fácil, ligera e imprescindible para la operación bikini. Además, se le puede añadir más ingredientes para darle sabor. En trucos e ideas, os daré algunas alternativas.

Ingredientes

– 2 puerros
– 3 zanahorias
– 200 g de judías verdes
– 1 patata
– 1 l de caldo de pollo (ver imprescindibles)
– 1 copa de jerez
– 1 cucharada de café de salsa de soja

Preparación

1- Lavamos, pelamos y cortamos en trocitos todas las verduras y la patata.
2- En una cazuela, con un par de cucharadas de aceite, rehogamos todo lo anterior.
3- Añadimos el caldo, el jerez y la soja. Salpimentamos.
4- Dejamos hervir una media hora, despacito. Si nos va quedando un poco espesa, añadimos agua caliente.

Trucos e ideas

– Le podemos poner unos trozos de pollo o carne que nos hayan sobrado.
– Otra alternativa es añadirle unos fideos orientales. Si además le echamos especias un poco picantes, tenemos una sopa asiática.