Si lo que queréis es sorprender, preparad unos macarrones estofados en hojaldre a vuestros amigos, novios, comensales o familiares. Comí este plato hace un montón de años en un restaurante de Madrid. Seguro que no se hace así, pero es riquísimo y sorprendente.
Ingredientes (para 6 personas)
- 150 g de macarrones
- 1 cebolla y media
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 litro de caldo de pollo o carne
- 100 g de paté de oca
- ½ vaso de jerez
- 1 chorrito de soja
- Hojaldre
Preparación
- Se pocha la cebolla el puerro y la zanahoria en tres o cuatro cucharadas de aceite.
- Añadimos caldo, jerez, un poco de soja, y el paté desmenuzado.
- Cuando la zanahoria está tierna, se pasa todo por la trituradora. Tiene que quedar como una salsa muy líquida.
- Ponemos a hervir la salsa que hemos preparado. Cuando está, le añadimos los macarrones. Los dejaremos hacerse junto con la salsa tres o cuatro minutos menos que el tiempo recomendado en función del grosor de los mismos. Apartamos.
- Recortamos el hojaldre y cubrimos los recipientes elegidos, después los rellenamos de macarrones y ponemos otra capa de hojaldre como tapa.
- Finalmente, lo metemos al horno precalentado a 200º unos 20/25 minutos más y listo.
