Los macarrones son un plato de mi infancia, junto con los espaguetis con tomate. La Ita los hacía a menudo porque así se evitaba tradicionales discusiones que comenzaban con un “No me gusta”. A día de hoy, no puedo comerlos sin recordar mis primeros sabores.
El secreto está en el tomate. Por favor, hacedlos con un buen tomate. El resto no tiene misterio, pero el tomate los arruinará o los potenciará. Aquí tenéis cómo prepararlos.
Ingredientes
- 100 g de macarrones por persona
- Abundante tomate ( ver imprescindibles)
- Chorizo cortado en pequeños trozos
- Queso gruyer rayado
Preparación
- Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo. Cada tipo de pasta tiene sus tiempos en el envoltorio, aunque es recomendable probar para buscar nuestro punto.
- Cuando la pasta está al dente, la escurrimos y la mezclamos con el tomate y el chorizo cortado en trocitos pequeños.
- Le añadimos abundante queso gruyer rayado por encima.
- Metemos al horno precalentado a 180º y con el grill de arriba encendido unos diez minutos.
- Vigilamos para que la parte de arriba se dore pero no se queme.
Trucos e ideas
- El tomate tiene que ser muy bueno, el chorizo también. Y no menos el queso…Cualquiera de los tres ingredientes arruinará nuestros macarrones si no es muy bueno.
- Lo que sobra, lo guardamos en la nevera. Al día siguiente, un chorrito de aceite, horno y… está mejor que ayer.
