Imprescindibles – La Cocina de la Ita

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Imprescindibles

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Huevos 17 mayo, 2016

Huevos Imperiales

Había un restaurante en Ibiza, llamado Cana Joana y situado en la carretera a San José Km 11,9, que era claramente mi favorito. En…

Imprescindibles 27 enero, 2016

Salsa Rouille

Es una especie de salsa alioli, con pimentón. Se llama así por su color a metal roñado. Se come con cualquier pescado o sopa…

Imprescindibles 25 enero, 2016

Salsa boloñesa

La salsa boloñesa sirve para todo, pasta larga, canelones, empanadillas, pastel de carne…Y encima congela fenomenal.

Imprescindibles 25 enero, 2016

Bechamel

La bechamel la preparo con la Thermomix, que es un tipo de batidora muy potente que permite una temperatura de cocción constante. Así es muy fácil.…

Imprescindibles 27 octubre, 2015

Caldo de pollo

Ingredientes 4 Caparazones de pollo 1 Cebolla 3 Zanahorias 1 Apio Preparación Se pone todo junto en una cacerola con tres litros de agua…

Imprescindibles 1 octubre, 2015

Caldo de carne

Esto es algo que debemos tener siempre. Se hace en cantidad, y se congela en distintos recipientes para ir usándolo. Lo mismo sirve para…

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