Innovando recetas, el otro día llamó mi atención el tayín, un recipiente medio cazuela, medio horno y despertó mi curiosidad. Así que compré uno y me puse a probar. Hace unos guisos buenísimos, fáciles, sabrosos y sencillos.
Aquí os propongo uno.
Ingredientes (para dos personas)
- 2 contra muslos de pollo
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 ajo
- ½ calabacín
- 5 o 6 champiñones
- Especias (pimienta negra, cúrcuma, curry y pimentón)
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de caldo
Preparación
- Doramos el pollo troceado con un par de cucharadas de aceite.
- Cuando está dorado, añadimos la cebolla y el ajo bien picaditos.
- Hacemos una mezcla con las especias. Ponemos en un recipiente (Taza, vaso, cuenco…) una cucharada de café de cada una y lo removemos para que se mezclen bien. Espolvoreamos el pollo con un par de cucharadas de nuestra mezcla. Como sobrará, lo guardamos para otra vez.
- Echamos el vino y el caldo.
- Ponemos las verduras encima, cortadas en trozos grandes y tapamos. Mantenemos a fuego lento durante 35 minutos.
Trucos e ideas
- Haz la mezcla de especias que te guste, añade o quita lo que te parezca.
- Lo mismo con las verduras, pon las que quieras. Pimiento, calabaza…
