Este es uno de los platos que más éxito me ha dado. No solo es muy fácil sino que es perfecto para convidar, porque pones más patatas y ya está.
Marmitako significa marmita y es la cacerola que utilizaban los pescadores para cocinar. En ella ponían pescado y patatas. Es una receta muy sencilla que se puede hacer con casi cualquier pescado. Yo lo he hecho con atún, rape, salmón… pero mi favorito es claramente con bonito.
Viajando por Vigo, en Canido, descubrimos un restaurante llamado Durán, que tiene unos deliciosos fideos. Seguro que no los hacen así, pero a mi me inspiró. Si nos visitan, me encantará que nos digan cómo los hacen.
Este es un plato realmente fácil de hacer, y que os dará innumerables éxitos. Se puede hacer primero el tomate (ver Imprescindibles) y luego hacer el resto justo antes de comer, pues se hace enseguida.