Esta receta me la enseñó mi amiga Ida Hergueta. Es divertidísima y a los niños les vuelve locos. Seguro que a todos aquellos que han aprendido a hacerlo en Oriente, les parecerá fatal, pero no puedo resistirme a compartirlo con vosotros. Ahí va.
Ingredientes
- 1 Pollo (1,5 kg)
- 2 Cebollas
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- Guindilla (opcional, para los amantes del picante)
- Pimienta negra
- Curry (al final, en Trucos e Ideas, os doy unas cuantas marcas de salsas, currys, arroces y acompañamientos divertidos)
Preparación
- En una cazuela, ponemos el pollo entero, con una cebolla, las zanahorias y el puerro, cortados en trozos grandes. Se cubre de agua y se pone a hervir. Añadimos sal.
- En unos veinte o veinticinco minutos estará cocido. Lo sacamos y colamos el caldo. Se corrige en sal.
- Cuando se haya enfriado el pollo, se desmenuza con las manos en trozos pequeños.
- Picamos la otra cebolla muy picadita, y se pocha en una sartén grande.
- Añadimos el pollo y ponemos tres o cuatro cazos del caldo.
- Añadimos tres o cuatro cucharaditas de café de curry, la guindilla y la pimienta. Cuidado con la guindilla. Probar a menudo por si hay que retirarla si pica mucho.
- Se mantiene haciendo pof, pof, unos quince minutos. Probamos para ver cómo anda de curry, picante…etc, y ya está listo para servir.
Trucos e ideas
- Se come con arroz Basmati y Chutney de Mango.
- El curry tiene que ser de buena calidad. Sharwood´s es buenísimo.
- Lo podemos congelar y aguanta estupendamente.
