Hoy, en vez de una receta, os voy a recomendar La Huerta de Gabi. Él y sus amigos Quinito y Cacho llevan un montón de años manteniendo una huerta ecológica en Carrejo, a la salida de Cabezón de la Sal en Cantabria.
Su mantenimiento es 100% ecológico, con abonos y remedios naturales. Tienen tomates de diversas variedades, judías verdes, manzanas, limones, tomates, patatas, cebollas, pimientos verdes… Todo con ese sabor tan natural.
También tienen algunas gallinas que les ha dejado el zorro, por el momento, aunque no venden sus huevos.
Este año, según Gabi, no ha sido muy bueno. Los calores de finales de julio y algunos insectos nuevos, fruto de la globalización y difíciles de combatir con productos ecológicos, les están dando más trabajo que de costumbre.
Sin embargo, eso no impide que tengan los mejores pimientos verdes de la zona y unas espectaculares cebollas.
Así que, a los que andéis por la zona os animo a pasaros por su huerto, cuyas referencias encontraréis abajo para que hagáis acopio de sus estupendos productos de temporada. La semana que viene vuelvo a mis recetas.
