Hoy seguimos con la cocina tradicional…pero de Japón. La Ita nunca hubiera cocinado este arroz japonés, de hecho, se hubiera referido a él como un “comistrajo”. Sin embargo es un sencillo, perfecto y original acompañamiento para carnes a la plancha.
Ingredientes (para cuatro personas)
- 2 tazas de arroz
- ½ puerro
- ½ zanahoria
- 3 0 4 champiñones
- 1 huevo batido
- Salsa de soja
Preparación
- Primero cocemos el arroz en abundante agua hasta que quede durito. A continuación, lo colamos con agua bien fría.
- Picamos bien el puerro, la zanahoria y los champiñones.
- En una sartén grande, con tres o cuatro cucharadas de aceite, rehogamos las verduras.
- Incorporamos el huevo y el arroz, lo mezclamos todo y le echamos un poco de sal y bastante pimienta.
- Cuando está bien mezclado, añadimos la soja y lo removemos. Dejamos reposar unos minutos.
Trucos e ideas
- Podemos hacerlo con cualquier tipo de arroz, teniendo siempre cuidado con los tiempos de cocción.
- Como dije antes, acompaña estupendamente a la carne a la plancha pero también salchichas, pollo, etc.
