Mi mujer hace unas croquetas excelentes. Las croquetas son peligrosas porque malas son incomibles y buenas sublimes. ¿Quién no va a determinados bares por sus croquetas? Aquí os damos la receta de las de siempre, las de pollo, aunque se pueden hacer de cualquier cosa: carne asada, jamón, merluza, calamares, chistorra, fabes…
Hoy seguimos con la cocina tradicional…pero de Japón. La Ita nunca hubiera cocinado este arroz japonés, de hecho, se hubiera referido a él como un “comistrajo”. Sin embargo es un sencillo, perfecto y original acompañamiento para carnes a la plancha.
Los pimientos rellenos eran una de las especialidades de la Ita. Los bordaba. Son fáciles de hacer, aunque bastante laboriosos, así que recomiendo prepararlos solo si tenéis bastante tiempo.