Estamos en pleno otoño y se acerca Halloween. Es tiempo de calabaza. Os propongo esta sencilla receta.
Ingredientes
- 750 gr. de calabaza
- 1 Patata
- 2 Zanahorias
- 1/2 vaso de Leche Ideal
- 1/2 vaso de Leche
- 1 L. de Caldo de pollo (ver Imprescindibles)
- Apio sal y pimienta
Preparación
- Picamos el puerro bien picado y pochamos en una cacerola a fuego lento.
- Pelamos y limpiamos la calabaza y la patata, y las cortamos en cuadraditos. Las rehogamos junto al puerro.
- Incorporamos el apio entero y el caldo de pollo. Lo dejamos hirviendo con la cacerola tapada 30 minutos. Añadimos sal.
- Quitamos el apio y picamos todo en una batidora.
- Se pone en una cacerola con la leche ideal y la leche. Se corrige en sal y se pone pimienta al gusto.
Trucos e ideas
- Si no tenemos caldo, podemos utilizar cualquiera de los que se comercializan ya hechos, pero hay que potenciar un poco su sabor, con concentrado de caldo, soja, un chorrito de vino…
